Desde a minha mais tenra idade, compreendo que essa "iguaria infantil" atrai infalivelmente a criançada e mesmo os mais velhinhos.
Essa mistura de corante e açúcar apresentado às vezes como envoltório de um palito e em outras ocasiões como chumaços embalados em sacos plásticos transparentes são um ícone das festas populares da Bahia, se tem gente, principalmente crianças, pode prestar atenção, os vendedores de algodão doce estão lá.
Afinal de contas crianças e açúcar se atraem de forma inevitável, e é interessante saber que o processo de fabricação do algodão doce transforma uma simples colher de chá de açúcar em uma enorme nuvem de sabor adocicado.
O processo chamado de trefilação usando uma maquina que gira em altas velocidades onde o açúcar vai se transformando em fibras que se juntam em um volume considerável.
A cor é definida com a adição dos corantes no açúcar cristalizado antes do processo de trefilação, rosa, amarelo, azul são as cores mais comuns.
Essa alegria colorida é uma tradição que se mantém a gerações, no circo, no parque, nas festas, nos jogos de futebol, invariavelmente o Algodão doce estará la.
42/365
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Sua opinião será sempre muito bem vinda...